Apakah proses pembuatan span Konjac?

Apa itu Konjac?

Pertama, mari kita cari bahan mentah untuk membuat Konjac Sponge.

Konjac, juga dikenali sebagai Konjak; Konnjaku, Amorphophallus Konjac adalah herba abadi, yang dipanggil di China kuno: lidah syaitan.

Konjac mempunyai banyak fungsi, seperti menurunkan glukosa darah, menurunkan lemak darah, menurunkan tekanan darah, kehilangan berat badan, julap, pembuka selera, dll.

Seluruh tumbuhan Konjac beracun dan tidak boleh dimakan mentah.

Ciri -ciri morfologi Konjac

Tuber bawah tanah Konjac untuk oblate sfera, besar, tebal petiole, silinder, hijau muda, bintik-bintik ungu gelap, daun kompaun berbentuk sawit, di dalamnya putih.

Ketinggian tumbuhan kira-kira 40 ~ 70 cm, mentol bawah tanah, tumbuhan hanya daun panjang, daun sebatian pinnate, petiole tebal panjang seperti batang, berbunga ungu-merah, mempunyai bau yang berbeza, ubi bawah tanah di sekitar.

Sejarah Konjac

China seawal tahun 2000 tahun yang lalu mula memupuk Konjac; Sejarah masakan agak panjang. Ia kemudian Konjac dari China ke Jepun, sangat disayangi oleh orang Jepun sebagai makanan perubatan. Hampir setiap hidangan mesti memakannya, di Jepun moden, ia juga merupakan makanan rakyat yang paling popular, dan beberapa bahagian Jepun juga jelas menyatakan bahawa pelajar sekolah rendah dan menengah mesti mempunyai makanan Konjac dalam makan.

Nilai pemakanan konjac

Konjac mengandungi 16 jenis asid amino, 10 jenis elemen jejak mineral dan serat makanan mewah, yang mempunyai kesan unik untuk mencegah diabetes dan hipertensi.

Konjac panas rendah, lemak rendah, gula rendah, kepada pencegahan dan rawatan kanser kolon, kanser payudara, obesiti boleh dikatakan sebagai unggul bukan sahaja mulut penuh, dan menyembuhkan makanan kesihatan, tetapi juga dapat mencegah dan menyembuhkan pelbagai penyakit kronik biasa sistem pencernaan.

Oleh itu, dapat dilihat bahawa Konjac adalah sejenis "ubat yang diberikan Tuhan"; Terdapat manfaat yang besar untuk dimakan.

Konjac menanam di China

Di manakah asal Konjac?

Terutamanya diedarkan di Asia Tenggara, Afrika, dan tempat -tempat lain; China, Jepun, Myanmar, Vietnam, Indonesia, dan negara -negara lain.

Kawasan menghasilkan Konjac di China terutamanya diedarkan di Yunnan, Guizhou, Sichuan, Selatan, dan Barat Hubei, dengan sumber -sumber Konjac yang paling banyak di kawasan pergunungan di sekitar Lembangan Sichuan.

Kawasan menghasilkan Konjac di Sichuan terutamanya diedarkan di pergunungan Dabashan di timur Sichuan, dan Lembah Sungai Jinsha di barat daya adalah kawasan penghasil Konjac putih penting di China.

Serbuk Konjac diperolehi dengan mengupas, mengiris, mengeringkan, menghancurkan dan menyaring ubi selepas pengeringan.

7 Proses Pembuatan Konjac Sponge

Bahan mentah Pusponge Konjac diekstrak dari liar liar Konjac 600-1400m tinggi di kawasan pergunungan dan disempurnakan oleh proses khas. Serat tumbuhan semulajadi yang unik membersihkan kulit dari dalam dan menjauhkan kulit dari debu. Dan hakisan pelbagai pencemaran alam sekitar dalam masyarakat moden memastikan anda mempunyai kulit yang sihat dan penampilan yang indah.

Masukkan serbuk konjac dan kalsium hidroksida ke air sejuk,

1. Tambah serbuk Konjac dan kalsium hidroksida ke air sejuk, kemudian campurkan dengan baik.

Campurkan bahan -bahan dengan teliti untuk mencapai pencampuran walaupun. Sekiranya serbuk atau udara bercampur -campur bersama, produk tidak betul, jadi proses ini penting untuk mendapatkan kualiti tertinggi, mesti berhati -hati.

2. Cepat tuangkan campuran ke dalam acuan.

Proses ini dilakukan dengan teliti langkah demi langkah untuk memastikan tiada udara atau gelembung masuk. Bentuk cecair konjac akan segera mengeras, jadi jika dituangkan terlalu perlahan, ia tidak akan terbentuk dengan betul.

Sekiranya berlaku gangguan seperti itu, produk yang rosak akan ditambah kepada makanan tradisional Cina Konjac Tauhu untuk semua orang makan (haha.)

Konjac yang dibentuk diatur berturut -turut di rak besar dan kemudian menguatkan

3. Konjac yang dibentuk diatur berturut -turut di atas rak besar dan kemudian menguatkan.

Pada ketika ini, span masih seperti jeli. Dengan meninggalkan mereka di rak, mereka perlahan -lahan menguatkan ke dalam tekstur yang kukuh. Benarkan proses pemejalan untuk meneruskan perlahan -lahan supaya Konjac berkrim dan lembut. Langkah ini penting untuk melaksanakan permukaan spongy.

Rebus Konjak di rak selama 5 jam sehingga sepenuhnya kaku

4. Simmer Konjak pada rak selama 5 jam sehingga sepenuhnya kaku.

Menjalankan proses "pemejalan haba alkali", membuat Konjak boleh dimakan. Haba merebak ke bahagian dalam konjac, dan prosesnya berterusan sehingga ia benar -benar mengeras.

Sponge Konjac berbentuk

5. Sponge Konjac berbentuk

Konjac selesai, tetapi ia masih panas, jadi letakkan di dalam periuk air dan perlahan -lahan menyejukkan ke teras. Juga, Konjac yang baru dibuat tidak sedap

Proses pengeringan konjac

6. Proses Pengeringan Konjac.

Proses Pengeringan Udara: Proses pengeringan kos rendah dan lama, tetapi bentuknya jauh lebih kecil dalam keadaan kering, dan permukaannya adalah atropik dan tidak sekata.

Proses Pengeringan Membekukan: Proses pengeringan baru, kos yang agak tinggi, tetapi dalam bentuk keadaan kering lebih teratur dan cantik, kali pertama menggunakan kadar penyerapan air lebih cepat, lebih kondusif untuk pengalaman pengguna utama pelanggan.

Produk pengeringan beku adalah kelebihan utama kami, dengan kualiti dan harga yang lebih baik daripada produk lain.

Mekanisme yang digunakan dalam proses ini adalah seperti berikut:

   Dengan membekukan produk, air dipisahkan dari bahan pepejal (serat konjac), dan kemudian air disebarkan ke dalam ais.  

   Dengan membuang produk, bahagian sejuk menjadi berliang.  

   Hanya fleksibiliti asal serat konjac, membentuk span.

Produk ini kemudian berulang kali dibekukan dan dicairkan dalam peti sejuk khas sehingga ia seragam beku ke teras.

Pembungkusan Konjak Sponge

7. Pemasangan Konjak Sponge

Senarai semak mengesahkan perkara berikut:

   Ada kerosakan atau badan asing dalam produk?  

   Ada kemerosotan atau perubahan warna?  

   Ukur saiz dan berat badan  

   Semak nilai pH, nilai TU, dll  

   Masukkan peringkat pembungkusan.

Disunting oleh Santos Wang dari Ningbo Master Clean Commodities Co., Ltd.       

https://www.masterscourer.com        

santos@mastescourer.com       

86-18958238181